Olivenöl, ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche, wird aus dem Fruchtfleisch der Olive gewonnen. Schon seit Jahrtausenden wird es sowohl als Nahrungsmittel als auch für kosmetische und medizinische Zwecke geschätzt. Es gibt verschiedene Qualitätsstufen von Olivenöl, wobei “natives Olivenöl extra” (Extra Virgin Olive Oil) die höchste Qualität darstellt. Dieses Öl wird durch Kaltpressung ohne den Einsatz von Chemikalien oder übermäßiger Hitze gewonnen und hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch.

Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl sind weitreichend. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Oleinsäure, und enthält Antioxidantien wie Vitamin E und Polyphenole. Diese Inhaltsstoffe können dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, den Cholesterinspiegel zu senken und Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Die Robustheit und der Geschmack des Olivenöls können je nach Herkunft, Olivensorte und Produktionsmethode variieren, was zu einer Vielzahl von Geschmacksprofilen führt – von mild und butterig bis kräftig und pfeffrig. Für den besten Geschmack und die größten gesundheitlichen Vorteile sollte man Olivenöl dunkel und kühl lagern und innerhalb eines Jahres nach dem Öffnen verbrauchen.

Ob in Salaten, beim Braten oder einfach pur auf einem Stück Brot – Olivenöl ist nicht nur lecker, sondern auch eine Bereicherung für eine ausgewogene Ernährung.