Sonnenblumenöl – Herstellung, Inhaltsstoffe, Vitamine & Anwendung

Sonnenblumenöl mit Sonnenblume auf Holztisch

Was ist Sonnenblumenöl? Sonnenblumenöl wird aus den Kernen der Sonnenblume (Helianthus annuus) gepresst – einer ursprünglich aus Nordamerika stammenden Kulturpflanze, die heute weltweit, besonders in Osteuropa, der Ukraine und Argentinien, als wichtige Ölpflanze angebaut wird. In Österreich und Mitteleuropa ist Sonnenblumenöl eines der meistgekauften Pflanzenöle im Haushalt. Es gibt zwei Haupttypen von Sonnenblumen in der […]

Rapsöl – Herstellung, Inhaltsstoffe, Anwendung & Wissenswertes

Rapsöl Flasche im österreichischen Rapsfeld

Was ist Rapsöl? Rapsöl wird aus den Samen der Rapspflanze (Brassica napus) gewonnen – einer Kulturpflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Raps ist eine der ertragreichsten Ölpflanzen Europas und in Deutschland, Österreich und der Schweiz die meistangebaute Ölsaat. Die gelb blühenden Rapsfelder sind ein vertrautes Bild in der mitteleuropäischen Agrarlandschaft. Modernes Rapsöl ist das […]

Olivenöl – Herstellung, Inhaltsstoffe, Polyphenole & Anwendung

Olivenöl kaltgepresst mit Olivenzweig

Was ist Olivenöl? Olivenöl wird aus dem Fruchtfleisch der Olive (Olea europaea) gepresst – ein Pflanzenöl mit einer der längsten Nutzungsgeschichten der Menschheit. Seit mehr als 5.000 Jahren wird die Olive im Mittelmeerraum kultiviert; Olivenöl ist eines der ältesten dokumentierten Lebensmittel überhaupt und zentrales Element der Mittelmeerdiät. Im Gegensatz zu den meisten anderen Pflanzenölen, die […]

Mariendistelöl – Herstellung, Inhaltsstoffe, Silymarin & Anwendung

Mariendistelöl mit Mariendistelblüten

Was ist Mariendistelöl? Mariendistelöl wird aus den Samen der Mariendistel (Silybum marianum) kaltgepresst – einer Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), die im Mittelmeerraum heimisch ist und heute weltweit angebaut wird. Die Mariendistel ist an ihren charakteristischen, stachelig gefiederten Blättern mit weißen Zeichnungen erkennbar – der Legende nach tropfte die Milch der Maria auf […]

Kürbiskernöl – Herstellung, Inhaltsstoffe, Anwendung & Wissenswertes

Kürbiskernöl mit österreichischer Landschaft

Was ist Kürbiskernöl? Kürbiskernöl wird aus den Kernen des Ölkürbisses (Cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca) hergestellt – einem speziell für die Ölproduktion gezüchteten Kürbis mit besonders ölreichen Kernen. Die Heimat des steirischen Kürbiskernöls liegt in der österreichischen Steiermark, wo es seit dem 17. Jahrhundert produziert wird und heute als kulinarisches Kulturgut gilt. Für die […]

Hanföl – Herstellung, Inhaltsstoffe, Anwendung & Wissenswertes

Hanföl kaltgepresst in grüner Glasflasche

Was ist Hanföl? Hanföl wird aus den Samen der Nutzhanfpflanze (Cannabis sativa L.) kaltgepresst. Wichtig: Hanfsamen enthalten keine oder nur Spurenmengen des psychoaktiven Wirkstoffs THC (Tetrahydrocannabinol) – Hanföl ist damit ein rechtlich unbedenkliches, reines Lebensmittel, das sich in keiner Weise mit CBD-Öl oder medizinischem Cannabis vergleichen lässt. Es ist auch nicht zu verwechseln mit Hanfextrakten […]

Schwarzkümmelöl – Herstellung, Inhaltsstoffe, Anwendung & Wissenswertes

Schwarzkümmelöl mit Nigella-Sativa-Samen

Was ist Schwarzkümmelöl? Schwarzkümmelöl wird aus den Samen der Schwarzkümmelplanze (Nigella sativa) kaltgepresst. Trotz des Namens ist Schwarzkümmel nicht mit dem bekannten Küchenkümmel (Carum carvi) verwandt – die Pflanze gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae) und ist im Mittelmeerraum, in Südwestasien und in Nordafrika beheimatet. Die kleinen, dreieckigen, intensiv duftenden Samen werden seit Jahrtausenden in […]

Leinöl – Herstellung, Inhaltsstoffe, Anwendung & Wissenswertes

Kaltgepresstes Leinöl in Glasflasche auf Holztisch

Was ist Leinöl? Leinöl wird aus den reifen Samen des Gemeinen Leingewächses (Linum usitatissimum) kaltgepresst. Die Leinpflanze gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit – sie wurde bereits vor mehr als 10.000 Jahren angebaut, zunächst als Faserpflanze, später zunehmend als Ölpflanze. Heute ist Leinöl eines der bekanntesten und meistdiskutierten Pflanzenöle im deutschsprachigen Raum. Das Besondere […]

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